Monthly Archives: Temmuz 2011

Çevrİkköprü 3 / Safranbolu / Karabük

Kuyu kebabı ,iç pilav ve bükme yemek için araştırma yaptığımda  Safranbolu da önümüze iki isim geldi biri Çevrikköprü diğeri Kadıoğlu biz kaldığımız yere çok yakın olması sebebiyle Çevrikköprü 3 ü seçtik hem servis kalitesi hem de lezzet açısından çok memnun kaldığımızı söyleyebilirim.

3 katlı restoran  güzel bir Safranbolu manzarası sunuyor siparişleri verdikten hemen sonra sıcak pide tereyağı ve bal geldi bu sayede güzel bir girizgah yapmış olduk kısa bir beklemenin ardından bükme geldi, Bükme ; içinde ıspanak ve kıymanın olduğu Karadeniz pidesi  şayet biraz daha tuz atılmış olsaydı çok daha müthiş olacakmış mekan sahibine duyurulur.Kuyu kebabı masaya geldiğinde ağırlığı hissediliyor biraz kekik ile ağırlığını alabilirsiniz gerçekten oldukça lezzetli  iç pilav ile birliktede oldukça güzel gittiğini söyleyebilirim.Aynı zamanda Karadeniz’in bu tarafında Türkiye de yiyebileceğiniz en iyi salataları bulacaksınız benden söylemesi hem süslü sunumu hem ot karışımı hem de sos olarak tek kelime ile mükemmel eğer hızlı giderseniz salata ile bile doyabilirsiniz.

Bu mekanda çalışanlardan en kaliteli lokumu nerede bulabileceğiniz hediyelik eşyalar  ve bir sonraki durağınız hakkında yol tarifi alabilirsiniz. Bizzat yörede yaşayanlardan bilgi almakta fayda var benden söylemesi.

Hesabı ödemeden önce  müthiş bir kahve ikramı seremonisi ile karşılaştık bir çok yerde Türk kahvesi içmiş biri olarak buradaki kahveyi ilk üçe koyabilirim. Üç kişi tıka basa doyduktan sonra  2011 yazında 65 TL ödedik .Değer mi bence burası için kesinlikle değer  daha sağlıklı bir karşılaştırma için bir dahaki sefere Kadıoğlundayım  şimdiden söylemesi…

Kebab Box / Harajuku / Tokyo / Japonya

Harajuku da yer alan bu döner kebapçı beklide bizim için  bölgede ki en lezzetli yer Japon tarzı pan kek yapan büfelerle birlikte…Sahibi ile kısa bir konuştum daha önce Newyork ta olduğunu fakat ufak bir sorun sebebiyle Tokyo ya yerleştiğini söyledi. Döner tablasında hem tavuk hem de et döner var ayrı ayrı sattığı gibi ikisini karıştırıp ta verebiliyor. Ben daha önce hiç denemediğim için  karışık yedim sosuyla yeşiliyle oldukça lezzetli bulduğumu söyleyebilirim. Yanımdaki Japonların yüz ifadelerinden onlarında  memnun kaldığını söyleyebilirim.
Şayet bir gün Tokyo ya giderseniz Harujuku modasını görmek için kesin bu muhite uğrarsınız  karnınızda açsa kesinlikle deneyin derim. Mekanı bulmak oldukça kolay tren istasyonun da indikten sonra hemen karşınızda moda sokağı çıkacak 5 dakikalık bir yürüyüşten sonra sokak bitiyor hemen sağa  dönün  20 metre sonra  Türkçe müzik duyacaksınız  şaşırmayın doğru yerdesiniz. Menü fiyatı 550 Yen’ di.Şimdiden afiyet olsun.

Canlı Balık – Mustafa Amcanın Yerİ / Amasra / Bartın

Safranbolu dan yaklaşık 100 Km  yukarı çıktığınızda Bartın a bağlı Türkiye deki en müthiş tatil yörelerinden Amasra’ya  varacaksınız.Yol biraz bozuk yaklaşık 2 saat sürüyor ama kesinlikle değer.Amasra da benzin istasyonu yok  hazırlıklarınızı ona göre yapın en yakın yer Bartın oda 16 Km uzakta kalıyor bilginiz olsun.

Burada Balık için iki önemli alternatifimiz vardı ben bu sefer Canlı Balık’ı seçtim  diğeri de Çeşm-i Cihan  oda bir dahaki sefere kaldı.

Canlı Balık’ın Kalabalık olacağını düşünerek akşam için yer ayırtım iyi ki de ayırtmışım Cuma günü olmasına rağmen oldukça kalabalıktı. Deniz kıyısında olup ta  cam kenarında oturmadan balık yemenin benim için pek bir anlamı yok size de yer ayırtmanızı tavsiye ederim.Canlı Balık ‘ın küçük bir iskelesi de var 6 ,7 masalık isterseniz orada bu lezzetlerle tanışabilirsiniz.

Masaya oturduktan sonra meşhur Amasra salatası geldi hemen, hayatımda yediğim en süslü – lezzetli  salataydı diyebilirim. Kalamarı çıtır çıtırdı fakat sos biraz cıvıktı biraz daha lezzetli yapılabilir. Yöreye has en ünlü balık mezgit bizde 3 kişilik mezgit tava söyledik tam kıvamında pişirilmişti porsiyonu da oldukça doyurucu idi. Balıkları nasıl yediğimi hatırlamıyorum gerçekten sütlü sapsarı müthiş bir lezzeti vardı şiddetle tavsiye ederim Amasra‘nın ve Canlı Balık ‘ın mezgitini.Bu arda içeceklerimizin servisi oldukça gecikti Canlı Balık normalde nasıldır bilmiyorum ama Atatürk resimli  kravat takan garsonlar o gün gününde değildi ve ne yazık ki bir balık restoranı  için oldukça kötü bir servisi imza attılar.

Müthiş bir günbatımında güzel bir balık yedikten sonra Marmara da oturan biri olarak tatlı için ilginç bir son ile karşılaştık ve ballı fındıklı manda yoğurdu yedik  balığın üstüne oldukça lezzetli hafif bir kapanış olduğunu hatta kiremitte helvaya bile tercih edilebileceğini söyleyebilirim yolunuz düşerse şiddetle tavsiye ederim. Hesaba gelince de 2011 yazında biz 3 kişi kötü bir servis eşliğinde tıka basa doyarak 74 lira ödedik. Değer mi onu yörenin diğer ünlü balık restoranı Çeşm-i Cihan ı denedikten sonra söyleyeceğim…

Dıgı’nın Yerİ / Atatürk Bulvarı / Ordu

Ordu Giresun yol üstünde ama şehir içinde kalan pideci şimdiye kadar gördüğüm en modern pideci dekoruna sahipti sandalyeler masalar aynalar oldukça ilginç sırf bu yüzden bile görülmeye değer…

Mekanda her türlü pideyi  bulabilirsiniz bunun yanında pizza, çorba birkaç yöresel yemekte bulunuyor.Tek usta çalıştırdıklarından mıdır yoksa pide yapım sürecini en başından aldıklarından mıdır ( hazır hiç bi şey kullanmayıp her şeyi o an kesmek vs. gibi) pidelerin hazır olma süresi oldukça uzun  30 dakikayı rahatlıkla buluyor birde hafta sonu kalabalığına denk gelir iseniz tok gidip orada acıkmakta fayda var.

Biz beklerken turşu kavurma ve  yoğurtlu makarna geldi girizgah olarak birde çay söyledik oyalanmak için pidelere karışık ama süper bir zemin hazırladığımızı söyleyebilirim. Dıgı ‘nın kıymalı pidesi meşhur fakat ben yine de yumurtalı  karışık söyledim çıtır çıtır süper bir lezzeti var Porsiyon da fotoğrafta gördüğünüz üzere oldukça doyurucu öğlen den sonra yerseniz akşam yemeğini hafif bir şeylerle dahi geçiştirebilirsiniz. Fiyatlarında uygun olduğunu söyleyebilirim 2011 yılı itibariyle pideler 8 ile 11 TL arasında idi.Garsonların yaklaşımı mekanın dekoru pidelerin lezzeti burayı Ordu da kesinlikle uğraması gereken yerlerden biri yapıyor benden söylemesi.