Monthly Archives: Kasım 2011

Slowfood

Hızlı yemek sektörünün yaşamımız üzerindeki olumsuz etkilerine tepki olarak 1986 da İtalya da doğan, hareket tüm dünyada kendisine destekçi buluyor ve tarafımızca da büyük bir ilgi ve övgüyü hak ediyor.Sizde yemek kültürlerini korumayı ,mevsiminde doğal şartlarda yetişmiş ürün satan yerleri, organik tarım yapılan çiftlikleri ,geleneksel ve otantik yemekler sunan lokantaları korumayı ve geliştirmeyi hedefleyen bu hareketi daha yakından tanımak isterseniz. www.slowfood.com

Reklamlar

Cİğercİ Şaban / Küçük Sanayİ / Bursa

İzmir yolu Metro Gross Market  karşında , Küçük Sanayi sitesi 16. blokta  bu müthiş Edirne ciğercisi. Pilav,  ciğer ve çay hepsi farklı işletmeler ve farklı ustalar tarafından yapılıyor ve öderken de hepsini ayrı ayrı ödüyorsunuz piknik masası üzerinde yemenizde cabası  ama  tüm bunlara değiyor…

Tava ciğerini Aydın Tava Ciğer / Edirne de defalarca yemiş biri olarak inanın Ciğerci Şaban da hiç fena değil ( Zafer Ustaya selam ).Kızgın yağda kızarmış şerit şeklindeki  dana ciğerlerinin tadına doyamayacaksınız benden söylemesi….1 porsiyon ciğer 8 lira.Burada yediğim pilav inanın Bursa da yediğim en iyi pilavlar arasında ilk üçte ve 2011 fiyatı ile sadece 2.5 lira Tahmin edeceğiniz üzere mekanda tatlı yok çok canınız çekerse hemen yandaki büfeden bir gofret alabilirsiniz.

Şayet öğlen 12.30 da giderseniz oturmaya piknik masası bulamazsınız tahmin edeceğiniz gibi 13.30 dan sonra yer bulmak kolaylaşıyor.Takım elbiselilerden tamirci çıraklarına uzanan inanılmaz güzel ve lezzetten anlayan bir  müşteri kitlesi var.Deneyin pişman olmayacaksınız.

Not : Çıkarken çay servisi yapan arkadaşın peşinizden koşmasını istemiyorsanız ücretini  en baştan ödeyin…Tesisin doğasına aykırı hareket etmeyin….

Abur Cubur

Her gün sıklıkla tükettiğimiz 10 abur cubur ile ilgili 10 ilginç gerçek : güzel hazırlanmış bir infografik sizde bir lolipopun içindeki sakıza ulaşmak için ortalama olarak kaç kez yalanması gerektiğini öğrenmek istiyorsanız http://www.todayifoundout.com/index.php/2011/03/10-interesting-junk-food-facts/

Otantİk Restoran Otel / Botanİk Park / Bursa

İstanbul’a  giderken Yalova yolunun  4. km sinden sonra sola dönüp 1 km kadar içeri girerseniz hemen sağ tarafta Botanik park ve  Bursa hayvanat bahçesi var.Parkta yürüyüş yapabilir hayvanat bahçesinde ( Keşke Darıca hayvanat bahçesi kadar zengin ve yoğun olsa ) gezebilirsiniz.Acıkınca da Otoantik Restoran’ta yemek yiyebilir hatta uykunuz gelirse de otel kısmında konaklayabilirsiniz.

Ben ne yedim; Otantik çorba  içinde bir büyük mantı ve taze yeşil soğan doğranmış bir mercimek çorbası biraz daha koyu kıvamlı olursa tadından yenmez bir hal alacak. Mercimek çorbasına güzel bir yorum katmışlar Akabinde Otantik kebap ; bir patlıcanın içine biraz yoğurt ve kıvamında pişirilmiş etler üzerine de tereyağ biraz yağlı fakat müthiş lezzetli güveçte pişmiş olması ayrı bir tat  katmış özellikle patlıcan severler için tadılması gereken bir lezzet.Tatlı olarak ta Tramisu , kedi dilinden yapılmamıştı yediğim ve kahve tozu üstüne curu bir çukulata parantez içinde çikolata ,çokalata sosu vardı ama keki,kreması çok lezzetliydi tatlı olarak çok lezzetli bulduğumu söyleyebilirim.

Mekan çok ferah bahçesi güzel yazları otel misafirleri için havuzu da açılıyor ,garson arkadaşların ilgisi dozunda kısaca hoş bir yarım gün hatta tam gün geçirmek için süper mekan…2011 yılında 2 kişi yukarıdaki gibi bir münü için 60 TL ödeyip çıkabilirsiniz.

Eskİ Buskİ Tesİslerİ / Dobruca / Bursa

Doburca sırtlarında ( http://g.co/maps/ntgyk )yer alan tesis oldukça güzel planlanmış lakin mevsim yağışlı ve lastikleriniz kötüyse o bayırı çıkıp mekana ulaşamayabilirsiniz benden söylemesi…Mevzu karışık ızgaradır mevzu güveçte balıktır.Özenli hazırlanmıştır fakat bir belediye işletmesidir o yüzden mi bilmiyorum ama daha hızlı ve daha özenli servis edilebilir ufak bir öneri …

Güveçte balık oldukça başaralı mantarlar tam kıvamında lakin ben çok tuzlu seven biri olmama rağmen çok az mekanda dişime göre tuzlanmış bir balık bulabiliyorum.( Korkmayın arkadaşlar biraz tuzlayın şu balıkların içlerini.)

Karışık ızgara yediğim hemen hemen tüm mekanlarda ne yazık ki bir ölçü ebat standardı yok .Ne yapılabilir bilmiyorum ama tavuk bonfile ,et bonfile her zaman farklı ebatlarda geliyor bazen tabağım çok az oluyor bazen çok fazla bazen tavuk az et az bazen de tam tersi …Bu bir standardizasyon sorunudur arkadaşlar ve ufak bir fikstür ( Otomotivde çalışan kaliteciler merhaba ) şablon ile çözülebilir. Her mekan sanki oraya bir kez gidecekmişiz ya da karşılaştırma duygumuz yokmuş gibi davranıyor Gelelim tatlılara süt Helvası oldukça başarılı ,ısıtılıp getiriliyor bir süt helvası fanı.olarak Bursa için kesinlikle tadılması gerekenler arasındadır derim…

2011 yılı itibariyle iki kişi tatlılı tuzlu içecekli Türk kahveli  40 TL ödeyip çıkarsınız. Yaz için tenis kortları filanda hazırlanıyor yürüyüş parkurları filanda var hafta sonları güzel havalarda müdavimi olabilirsiniz…

Hasköy Pİde / Mudanya / Bursa

Bursa’nın Mudanya ilçesinde Bademli kavşağından içeri döndükten hemen sonra sağda emek yağ fabrikasını göreceksiniz sakın şaşırmayın dönün sola yaklaşık üç kilometre sonra Hasköy ‘ e varacaksınız .Köyün içine girdiğinizde şayet öğlen saatleri ise bir sürü lüx parantez içinde 2000 motor ve üstü araba göreceksiniz üzülmeyin yarısı şirket arabasıdır…Zira bir çok üst düzey yönetici burada yemek yiyor.

Ağaç kaplama dekorasyonu olan temiz düzenli bir pide ve pideli köfte mekanı Hasköy pidecisi,her çeşit pide bulundurmakla birlikte special dedikleri full karışık kapalı üstü susamlı bir pidesi var ki yemeyip yanında kestiren bir çok kişi göreceksiniz.Köy yumurtası ,zeytin vs de satıyorlar tavsiye edilir.

Fiyatlar oldukça makul ( ne demekse artık buda kime göre neye gör makul Milor sabrımızı taşırma ) 4 kişilik bir aile pideler  salatalar, içecekler sahil 2011 yılı için 50 TL ödeyip çıkabilir. Afiyet olsun.

Kasap Muammer / Gürle Köyü / Orhangazİ / Bursa

Bursa İstanbul yolu üzerinde İznik sapağından  sağa dönüp yaklaşık 7 km gidince  yolun solunda Kasap Muammerin Yerini göreceksiniz . Yolu boş görüp sakın hız yapmayın bağlantı yollarından traktörler çıkıyor  aman dikkat.Arabanızı park ettiğiniz anda kazlar, tavuklar birkaç köpek ve sahici bir güler yüze sahip personel sizi içeri buyur edecek.Hava güzelse terasa çıkmanızı tavsiye ederim güzel bir esintisi ve göl manzarası var.

Gelelim siparişlere işlenmiş et anlamında istediğiniz her şeyi söyleyebilirsiniz köfte ve sucukta var, ekipte  vejeteryan var ise sadece pilav ve salata da yiyebilir.Etler bizzat Muammer bey tarafından işleniyor ve tam kıvamında ızgara edilerek sunuluyor. Yanındaki zeytin yağlı salatalar ve kesme yoğurt bir kalıp peynir gibi tadına bakmadan yemeğinizi sonlandırmayın derim. Akabinde Kemalpaşa tatlısı ya da kaymaklı ekmek kadayıfı  yiyebilirsiniz Unutmayın burası tatlısı ile değil eti ile meşhur bir yer dolayısıyla fazla beklenti  sizi üzebilir.Her şeyin üstüne manzara ve kuş sesleri ile birlikte bir Türk kahvesi  ya da demli bir çayın ne kadar güzel gideceğine şaşıracaksınız.

Hesaba gelecek olursak  tatlısı tuzlusu dahil 4 kişilik bir aile 2011 fiyatlarıyla 100 TL tıka basa doyup çıkabilir.